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炒菜用什么豆豉好
1、黄豆也是制作豆豉的主要原料，用黄豆做出来的豆豉，人们称它为黄豆豉。黄豆豉的外观颜色为黑褐色，它的光泽度和油润感都非常好，味道也很鲜美，用来做菜或者拌面都很好吃。
2、个人觉得只要味道好，用什么都可以。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。
3、味道：浏阳豆豉的味道比较重，比较咸，其色泽黑亮，豉肉松软，豉味浓香，豉粒光滑，蒸鱼、肉、排骨和炒菜味道独特。
豆豉怎么念?
豆豉chi 本来就是两个不同豆豉的字……豆豉你应该是没看清字吧。很多人都把 豆豉 豆豉的 豉字看成 鼓字。其实完全是两个不同的字。南方也有城市豆豉，以重庆为例豆豉，读 doushi 。
豆豉的读音是：dòu chǐ。基本解释：把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药 详细解释：一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。
豆豉 dòu chǐ 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。
豆豉的读音：dòu chǐ 详细解释 一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。
豆豉的读音：dòu chǐ。豆豉是一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。
豆豉的读音是dòu chǐ，也可读作dòu shǐ（豆矢）。释义 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。
豆豉的拼音
豆豉拼音：dòu chǐ。豆豉释义：（名）把黄豆或黑豆蒸熟或煮熟，经过发酵制成的食品。豆豉例句 据了解，黄姚豆豉属于淡豆豉，味道不是那么咸，口感和味道与广州的豆豉都截然不同。
豆鼓的拼音是[ dòu chǐ ]。释义：食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。出处：汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。
豆豉的读音是：dòuchǐ。豆豉的拼音是：dòuchǐ。注音是：ㄉㄡ_ㄔˇ。词性是：名词。结构是：豆（独体结构）豉（左右结构）。
豆豉的读音是dòu shǐ或者dòu chǐ。豆豉是一种豆制食品。一般用黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，经发酵制成，多用于调味。
豆豉的正确读音是：dòuchǐ。释义 把黄豆或黑豆蒸熟或煮熟，经过发酵制成的食品。多用作佐料。有咸、淡两种，供调味用，也可入药。在成语中，豆豉常被用来比喻智慧和才能。
豆豉的读音：dòu chǐ 详细解释 一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。
自制豆豉简单做法
1、拌匀，放罐子里存放半月就可以吃了，也可以拌匀后晾晒两天再装罐子 在家自制豆豉的方法2 自制香辣豆豉的做法 准备好材料：豆豉、豆瓣酱用刀稍剁 细但不能剁太细。
2、室温高时做豆豉，豆子不要捂得太烫，衣被也不要捂得太多太厚实。 本地做法，豆豉一定不能放凉了捂，一定要在烫手时捂。
3、农村发酵豆豉做法： 选黄豆，清净后浸泡至变软。煮豆子至七八成熟后捞出沥干。 发酵：将煮好的豆子摊放在大容器中，保持通风避免阳光直射。在适宜温度和湿度下，豆子逐渐发酵表面产生霉菌。加调料拌匀。
4、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有。
5、豆豉的制作步骤如下：主料：黄豆2斤。辅料：玉米皮适量、白酒2两、盐2两、蒜末半斤、姜末100克、熟白芝麻120克、五香粉20克、花椒面50克、辣椒面160克、清水适量。工具：盆、箩筐、漏勺。
6、自制豆豉的做法步骤 择出其中的杂质，比如坏掉的。 择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。
