田螺（田螺鸭脚煲的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、田螺的正确焯水方法
• 2、孕妇吃田螺的注意事项
• 3、如何正确吃田螺
• 4、田螺怎么吃啊哈?
• 5、怎么才能让田螺一吮就出来?

田螺的正确焯水方法

1、焯水时田螺，加适量盐能起到增加田螺鲜味的作用。在焯水前可以在水中加入1-2勺盐田螺，将盐和水充分搅拌均匀后田螺，再将田螺加入焯水。 焯水过程中有必要进行观察 焯水田螺用的时间一般在5到10分钟左右，视具体情况而定。

2、田螺外面刷洗干净，然后放入水盆里，撒点盐，滴点油，浸泡一夜，让它们吐出泥沙。然后焯水2-3分钟，就要捞出放入温水里冲洗一下。记得不能焯水后放入冷水，那样螺肉直接就缩小田螺了，切记不能放冷水里。

3、炒田螺肉前要焯水，在水中放入姜片、葱段和料酒，然后放入田螺肉焯水5分钟后捞出即可。田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。

4、田螺焯水时，一般使用开水下锅。这样可以保证水的温度较高，能够快速将田螺的肉质煮熟。同时，开水也能够有效地杀菌，降低菌的活力，从而使菜肴更加卫生。

5、首先准备适量的田螺，把它们放在水龙头下面先冲洗两分钟，然后先不要急着焯水，准备一盆60度左右的温水，往里面添加少许食用盐和高度白酒，搅拌均匀之后，把冲洗干净的田螺放进去浸泡一段时间。

6、步骤2/4 往锅中加入大量的水烧开，将田螺放入锅中进行焯水，焯水时间为5分钟左右，将田螺捞出放入冷水中备用。

孕妇吃田螺的注意事项

1、孕妇如果常食易引起食物中毒，同时也会通过胎盘影响胎儿的生长发育，甚至导致胎儿畸形。

2、但是如果已经吃了少量的田螺也不用过于担心。因为对胎儿造成影响或者导致畸形，一般是长期大量食用才有可能会导致。短期一次食用一般不会有太大影响。吃田螺的注意事项如果在孕期特别想吃田螺。最好要买没有污染的，尽量要做熟的。

3、吃田螺注意事项 在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

4、建议孕妇尽量少食用田螺。由于田螺在自身的生长环境中，很有可能会受到外界细菌、病毒的污染。

5、同时我们在买回生的田螺之后，可以放在清水中养几天，每天都换一次水，使田螺体内的垃圾得以排除干净，煮的时候也要注意将田螺煮熟透，这样的田螺是比较好的。

如何正确吃田螺

1、田螺吃的时候清洗干净，泡在水里多让它吐几次沙，用工具去除螺丝尾部，就可以烹饪食用了。

2、田螺的正确吃法图解1 方法一：不去壳吃 这种吃法在一些大排档小吃街上很常见，首先我们挑选个头中等的田螺，将其洗净。使用剪刀或者钳子，将田螺外壳尾部一端剪除，留下一个可供吸食田螺的小孔。

3、田螺当中含有大量的寄生虫，而且如果高温消毒不充分的话，人们在食用以后，田螺里面含有的寄生虫就会在我们的身体里面存活，尤其是现在正是寄生虫病的高发季节。

田螺怎么吃啊哈?

买回来田螺的田螺最好先用清水养上一天田螺，让田螺把脏物排泄出来。煮田螺前要用钳子八田螺田螺的螺尾钳出田螺，让田螺易熟，能吸食 食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

田螺清洗干净，减掉屁股。姜切片，蒜拍扁，青红尖椒切成圈备用。锅内倒油，下八角、香叶、大蒜、姜片炒香。倒入一点红油豆瓣酱炒出红油，下红尖椒翻炒。倒入洗干净的螺蛳翻炒均匀。

红烧：将清洗干净的田螺放入锅中，加入适量的水、酱油、糖等调料，小火炖煮一段时间，使田螺充分吸收调料的味道。这种方法可以使田螺口感鲜美，味道浓郁。食用 食用时，可以用筷子或牙签将田螺肉从壳中挑出来。

锅中放入食用油，油温5成热，放入大葱、姜片，炸到金黄色，即可捞出扔掉。然后放入八角、小茴香等辛香料，小火炸3分钟，接着放入辣椒酱炒香，大概炒20秒即可。

怎么才能让田螺一吮就出来?

1、吐泥沙。田螺用水淹没，放入盐+香油，搅拌均匀后，静置30分钟以上，让田螺吐泥沙。这个步骤重复2次，水干净了才算完成。2，吐完泥沙的田螺，用钢丝球初步清理下田螺外壳的污渍。

2、田螺炒之前都是要先把屁股尖用钳子夹掉的。用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里。

3、其次还可以借助工具，食用牙签将田螺肉吸出，这是一种比较简单有效的方法，吃起来也比较轻松。

4、第一种方法是用嘴吹。先将田螺洗净，然后用清水泡泡，让其吐出内脏。用开水煮沸，煮至外壳微开后，用嘴吹打水口，顺方向摇摆，然后就可以将田螺肉吹出来了，这样的田螺肉口感极为嫩滑。第二种方法是放冰箱里。

5、田螺怎么炒好吸出来 材料：田螺、油、盐、生姜，大蒜，洗干净切片，干辣椒切段，准备花椒，八角，香叶、料酒、啤酒、耗油、生抽、酱油、紫苏叶。步骤：将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用。