羊肚菌（羊肚菌的功效与作用）

本文目录一览：

• 1、羊肚菌炖汤最佳做法
• 2、鲜羊肚菌保存方法
• 3、羊肚菌汤的做法
• 4、羊肚菌的种植方法栽培技术
• 5、羊肚菌的营养价值是什么
• 6、羊肚菌野生和养殖的区别

羊肚菌炖汤最佳做法

将炖盅取出，加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可。

首先，准备好所需食材：羊肚菌、鸡肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。步骤一：将羊肚菌用温水泡发，鸡肉切成块状，生姜切片，大葱切段备用。步骤二：锅中加入足够量的清水，放入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量 做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。

鲜羊肚菌保存方法

1、冰箱保存 将羊肚菌放入冰箱保存之前要将表面羊肚菌的水分擦干羊肚菌，然后用保鲜袋装好再置于冰箱中，一般可以保存2-3天左右。也可以将其置于冷冻层保存，一般可以保存1周左右。

2、把新鲜的羊肚菌放置在阴凉处，不要被光照射到，温度也不能太高，这样保存的羊肚菌，也可以保存放一天左右。

3、如果是新鲜羊肚菌的话，那么其保质期就是比较短的，一般在常温下只能保存1天左右，而在冰箱中冷藏的话则可以保存2-3天左右，而且也需要尽快吃完，这样口感也会更好一些。

羊肚菌汤的做法

1、步骤一羊肚菌：将羊肚菌用温水泡发羊肚菌，鸡肉切成块状，生姜切片，大葱切段备用。步骤二羊肚菌：锅中加入足够量羊肚菌的清水，放入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。步骤三羊肚菌：炖煮过程中，加入适量料酒，以去除鸡肉的腥味。

2、羊肚菌鸡炖鸡基本上全国各地做法都一样，唯一不一样的只不过是调料放得不同，所以没有啥做法大全，基本流程就是：处理食材、给鸡肉焯水去腥、炖煮。具体详细操作请看下面步骤详解。

3、羊肚菌炖汤最佳做法有以下这几种：羊肚菌石斛猪骨汤 用料：猪骨适量、羊肚菌少量、石斛少量 做法：洗好猪骨，泡好羊肚菌和石斛。把羊肚菌倒入砂锅里。

4、羊肚菌煲汤步骤如下：将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。放入生姜和料酒，开火炖煮。

羊肚菌的种植方法栽培技术

接种培育灭菌完成后，向袋装养料的两端接种羊肚菌的菌丝，放在25度的环境中，定期喷洒水雾，长满菌袋后，放入大棚或温室中，一个月后就会长出。

土壤要求。羊肚菌一般生长在砂壤土、棕壤、暗棕壤河床砂质土上，它对土壤的pH值要求要高于一般的真菌，在中性或微碱性的土壤上生长最好，要求pH值在5-9之间。温度要求。

羊肚菌的种植方法是配制养料、接种培育；栽培技术是配制土壤。

播种完成后，按照行宽将黑色农用厚地膜或者草帘覆盖在地块上，两边每隔30厘米压一个*块，以保温保湿通气。

羊肚菌的营养价值是什么

1、丰富的营养价值羊肚菌含有丰富的蛋白质和多种维生素，还含有20多种氨基酸，为羊肚菌我们的身体提供充足的能量和养分。作为天然的滋补品，羊肚菌不含任何激素，无任何副作用，是真正的健康之选。

2、营养价值 （1）羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、增强人体免疫力、抗疲劳的功效。

3、羊肚菌性平，味甘寒，无毒羊肚菌；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的作用。

羊肚菌野生和养殖的区别

大小区别 野生的羊肚菌大小都是有的差异的，十分的不均匀，有很多都是4cm以下的。人工养殖的羊肚菌大小都是均匀，平均都是在4-6cm左右。

形态上区别 野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡。气味上区别 野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 。口感上区别 野生羊肚菌口感更细嫩。

羊肚菌野生和养殖的区别 大小：一般来讲，野生的羊肚菌比养殖的都要小一些 。野生的羊肚菌大小都在4cm左右，而养殖的羊肚菌则在5-6cm之间。

野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别如下：颜色：野生羊肚菌为淡褐色偏白，而人工羊肚菌颜色较深，为深褐色。纹路褶皱：野生羊肚菌的褶皱错乱无序，人工羊肚菌的褶皱比较规整有序。

野生羊肚菌：大小不均匀，多数都是4厘米以下，呈椭圆形、圆形或者较尖的形状，颜色较淡，为淡褐色且带有一些白色，表面花纹多样，无规律，带有菌柄。

野生羊肚菌和养殖的羊肚菌大小是有区别的，野生的羊肚菌受到自然环境的影响，大的大小各有差异，一般都比较小，而养殖的羊肚菌在生长过程中，有适宜的环境和充足的养分，它会比较大，而且大小也比较均匀。