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发芽的土豆还能吃吗
1、发芽的土豆可以吃，但需确保芽眼数量少且无发霉、腐烂迹象。挖去发芽部分后煮熟即可。若发芽时间过长或出现发霉、腐烂，则不能食用，因为会产生有毒物质龙葵素，可能引发食物中毒。购买和储存土豆时要注意检查，避免受潮、发霉、腐烂。
2、一般而言，对于发芽较少的土豆（即刚刚长出一颗小芽），吃的时候去皮去芽同时彻底挖掉芽周围部分，并切掉变绿或变青的部分，还是可以食用的。烹饪前先在冷水中多浸泡一会儿，烹饪时加入适量醋以分解其中的毒素。
3、因此当看到土豆发芽后最好不要再吃。此外，要想更好的保存土豆，最好将土豆放在一个阴凉通风的地方，家里有条件还可以放一个苹果或几勺小苏打。
土豆刚发了一个小芽,还没有变绿,可以吃吗?
1、不能吃。有些人认为发了芽发芽的土豆还能吃吗的土豆虽然有毒发芽的土豆还能吃吗，但是只要把发了芽的部位切掉还是可以吃的。但是事实上并不是这样的发芽的土豆还能吃吗，因为把发了芽的部位切掉虽然降低了中毒的可能性发芽的土豆还能吃吗，但是还是有安全隐患的。
2、不能吃。发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。
3、一般而言，对于发芽较少的土豆（即刚刚长出一颗小芽），吃的时候去皮去芽同时彻底挖掉芽周围部分，并切掉变绿或变青的部分，还是可以食用的。烹饪前先在冷水中多浸泡一会儿，烹饪时加入适量醋以分解其中的毒素。
4、土豆发芽没变绿不能吃。土豆发芽的时候，发芽的根部会产生一些分解酶，而就在这种分解的过程中，会使得土豆之中出现一种毒素，所以发芽的土豆最好不要吃。
5、土豆也可以食用了。总的说来常规带有绿色皮的土豆可以吃。只是要注意带严重绿色皮的土豆，把带绿的地方它挖去再食用，这样就安全了。总之生活中注重科学好处多多。
土豆发芽了还能吃么?
发芽发芽的土豆还能吃吗的土豆可以吃发芽的土豆还能吃吗，但需确保芽眼数量少且无发霉、腐烂迹象。挖去发芽部分后煮熟即可。若发芽时间过长或出现发霉、腐烂发芽的土豆还能吃吗，则不能食用发芽的土豆还能吃吗，因为会产生有毒物质龙葵素，可能引发食物中毒。购买和储存土豆时要注意检查，避免受潮、发霉、腐烂。
剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
因此当看到土豆发芽后最好不要再吃。此外，要想更好的保存土豆，最好将土豆放在一个阴凉通风的地方，家里有条件还可以放一个苹果或几勺小苏打。
发芽的土豆不能吃，不仅仅是土豆发芽的部位不能吃，整个土豆都不能食用，建议患者及时清理掉发芽的土豆。
不能吃，有毒。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂时，外皮变绿、变紫，龙葵素含量倍增，尤以芽、芽眼、皮层内和腐烂处含量最高。
发芽的土豆切掉发芽的部分大多数并不可以吃，发芽后的土豆里面会产生有毒成分，吃发芽的土豆还能吃吗了以后很可能会导致身体出现食物中毒。
土豆发了紫色的芽还能吃吗?
绝对不能吃。土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。
不能吃。土豆长出紫色的芽后会产生一种有害物质叫做龙葵素。龙葵素是一种毒素，对人体健康有害。长时间存放或存放不当的土豆容易产生紫色芽，这表明土豆已经发生了变质。
土豆长芽则不可食用。马铃薯（土豆）发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素（Solanine），食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。
